FAQ8

問：

空腹與飯後食用優酪乳有何不同？

答：

空腹食用優酪乳，其中大半的乳酸菌會被人體內的胃酸與膽汁殺死。空腹時，胃酸的酸度介於ph1與2之間，但是如果胃內含有食物時，胃酸會被食物稀釋使ph上升至4~5；ph上升有助乳酸菌的生長，而且食物本身也能包住乳酸菌，使乳酸菌不易受到胃酸與膽汁的攻擊。因此，如欲保有最大量的乳酸菌至大小腸，就是與其他食物一起進食或飯後再飲用。不過，如欲減肥，也可在飯前或空腹時食用優酪乳，只是進入大小腸的乳酸菌量會比較少而已。

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