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FAQ4

問：	如果買不到 "乳酸菌粉" 做為發酵菌種怎麼辦？
答：	最好是以 "乳酸菌粉" 做為酵菌種，比較不易製作失敗，也可用市售之現成優酪乳做為菌種，但要注意含菌之標示及新鮮度。另也可用自己製作之優酪乳，在食用前先保存50㏄做為下次製作時之菌種，但要注意容器之消毒，及避免冷藏時受到污染。

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